納他霉素 
Natamycin
產品類別: 醫(yī)藥原料
產品含量: 95% 
化學式: C33H47NO13  
CAS編號: 7681-93-8 
質量標準: BP2003 
包裝規(guī)格: 25KG/桶 
產品說明: 納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內酯類抗真菌劑，其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物，含3個以上的結晶水，其外觀白色（或奶油色），為無色、無味的結晶粉末，分子式C33H47NO13，分子量為665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，難溶于大部分有機溶劑。在pH值高于9或低于3時，其溶解度會有所提高，在大多數(shù)食品的PH范圍內非常穩(wěn)定。納他霉素具有一定的抗熱處理能力，在干燥狀態(tài)下相對穩(wěn)定，能耐受短暫高溫（100℃）；但由于它具有環(huán)狀化學結構、對紫外線較為敏感，故不宜與陽光接觸。納他霉素活性的穩(wěn)定性受PH值、溫度、光照強度和氧化劑及重金屬的影響，所以產品應該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。