核黃素         
英文名： Vitamin B2
CAS No.： 83-88-5
分子式： C17H20N4O6
分子量：376.37
質量標準： 醫藥級， CP2005
項 目 指 標
　比旋度 -120°~-140° 酸堿度 合格 干燥失重% ≤ 1.0 熾灼殘渣% ≤ 0.2
　含量% 98.0~102.0 感光黃素 ≤ 0.016
　性狀：本品為結晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易變質，在堿性溶液中或遇光變質更速。 本品在水、乙醇、氯仿中幾乎不溶；在稀氫氧化鈉溶液中溶解。
包裝： 25kg/桶
用途：營養增補劑。用于小麥粉、乳制品、醬油。尚用于米、面包、餅干、巧克力、調味醬等。有時可用作色素。