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奇異果西點醬真空多功能乳化機，納米乳化機，真空乳化機，高速乳化機，超高速乳化機，高剪切乳化機
奇異果蔬糕
原料：蛋黃，糖粉，精制油，橙汁，泡打粉，低筋面粉，香草粉，蛋清，白糖，塔塔粉。
裝飾料：奇異果，紅櫻桃，鮮奶油。
制法：將蛋黃、糖粉混合攪拌，依次加入精制油、橙汁、低筋面粉、泡打粉、香草粉，拌均勻成蛋黃糊；將蛋清、白糖、塔塔粉混合打發(fā)，先將部分蛋黃糊混合拌均勻，再將其余的輕輕倒入攪拌均勻，倒在鋪好油紙的烤盤里刮平，入烤箱中以160℃～190℃的溫度烤15分鐘，取出冷卻后用奇異果、紅櫻桃、鮮奶油裝飾即可。
特點：營養(yǎng)豐富，外形誘人。
西點工藝性強，每做一種西點都要求按照特定的工藝精工細作，使每一個產(chǎn)品都成為一種藝術品。西點形態(tài)多姿，色彩絢麗，裝飾手法簡潔明快，能表達很多美好情感。西點不僅具有食用價值，還具有觀賞價值。
奇異果西點醬真空多功能乳化機的工作原理：三級乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復，z終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
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真空乳化機 |
GP10 |
GP25 |
GP50 |
GP100 |
GP200 |
GP500 |
GP1000 |
GP2000 |
GP4000 |
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混合容器(1) |
13 |
32 |
65 |
130 |
260 |
650 |
1.350 |
2.600 |
5.200 |
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可使用容積(1) |
10 |
25 |
50 |
100 |
200 |
500 |
1.000 |
2.000 |
4.000 |
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容器中的工作壓力(bar) |
-1to2,5 |
-1to2,5 |
-1to2,5 |
-1to2,5 |
-1to2,5 |
-1to2,5 |
-1to2,5 |
-1to2,5 |
-1to2,5 |
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容器中的z高溫度(°G) |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
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螺旋攪拌器 |
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功率(KW) |
0,18 |
0,37 |
0,55 |
0,75 |
1,1 |
1,5 |
3 |
4 |
7,5 |
|
攪拌速度(min-1) |
120 |
75 |
55 |
44 |
36 |
27 |
21 |
17 |
14 |
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均質(zhì)機 |
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型號 |
2000/4 |
2000/5 |
2000/10 |
2000/20 |
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分散時的z大處理量(L/H) |
1.000 |
1.000 |
1.000 |
2.500 |
2.500 |
2.500 |
8.000 |
8.000 |
20.000 |
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電子控制（可選擇） |
經(jīng)由開關控制上蓋和攪拌器 |
透過在控制箱中操作設備. |
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范圍: |
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高度大約 mm a |
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945 |
1.075 |
1.360 |
1.550 |
1.900 |
2.420 |
2.870 |
3.780 |
|
b |
1.650 |
1.380 |
1.550 |
1.800 |
2.150 |
2.790 |
3.370 |
4.100 |
5.100 |
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c |
2.000 |
1.860 |
2.000 |
2.500 |
3.150 |
4.200 |
4.970 |
6.100 |
7.700 |
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寬度大約 mm |
630 |
750 |
750 |
1.150 |
1.150 |
1.700 |
1.700 |
2.500 |
2.500 |
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深度大約 mm |
650 |
920 |
920 |
1.300 |
1.300 |
2.000 |
2.000 |
2.800 |
2.800
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