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CAS:83-88-5 質量標準：GB14752-2010
型號：食品級
包裝：20公斤每箱
性狀：黃色至橙黃色結晶性粉末
【產品名稱】維生素B2
【產品又.稱】核黃素
【產品分子式】C17H20N4O6
【產品分子量】514.37
【產品概括】維生素B2它是人體必需的13種維生素之一。
【產品性狀】
維生素B2為橙黃色結晶性粉末，微臭，略苦；極易溶于稀堿液，飽和溶液成中性，為有熒光的淡黃綠色，干品不受光影響，但液體在光線下可致變質，酸性條件下穩定，堿性條件下迅速分解。1g能溶于3000-20000ml水中，因晶型而異。在乙醇、**和****中幾乎不溶，但在稀堿溶液中溶解度很大。
【質量指標】（GB14752-93）
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項目 |
指標 |
項目 |
指標 |
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含量% |
98.0～102.0 |
比旋光度[α] D20 |
－102°～－140° |
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干燥失重% |
≤1.5 |
灼燒殘渣% |
≤0.3 |
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重金屬 |
≤10ppm |
感光黃素% |
≤0.025 |
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砷含量 |
≤3ppm |
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【其他指標】：
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細度 |
100目 |
包裝規格 |
20公斤/箱 |
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保質期 |
3年 |
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【適用說明】允許添加到食品中的兩種形式是核黃素和5’-磷酸-核黃素。前者主要用于谷物、面食和保健食品營養強化，或者避光食品的著色；后者最常見的是鈉鹽，主要用于即食干粉狀調配食品的強化，及避光食品著色。在我國B2的缺乏是十分嚴重的，居維生素缺乏的首位。據全國調查結果我國居民人均攝入量僅為0.8mg/d，遠遠低于RDA的1.3mg/d的要求。特別是不常吃肉和奶制品者、動脈硬化者、慢性肝炎患者和減肥者為急需補充人群。
【產品貯存】維生素B2貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期36個月
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