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生產(chǎn)木瓜蛋白酶5w酶活

 
 
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更新 2016-10-24 08:46
 

湖北正興源化工有限公司

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 木瓜蛋白酶5w酶活
中文名 木瓜蛋白酶
 外文名 Papain 
CAS:90001-73-4
別    稱 木瓜酶 性    質(zhì) 一種蛋白水解酶
木瓜蛋白酶(Papain),又稱木瓜酶,是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一種低特異性蛋白水解酶,廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi),其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,屬于巰基蛋白酶,它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、天然衛(wèi)生安全等特點(diǎn),因此在食品、醫(yī)藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。



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