中文名稱：L-半胱氨酸
英文名稱: L-Cysteine
英文同義詞: CYS;CYSH;E 920;L-Cys;Cystein;NSC-8746;CYSTEINE;H-CYS-OH;FEMA 3263;Thioserine
中文同義詞: 半胱氨酸;巰基丙氨酸;L-半胱氨;L-半胱氨酸;L-豐胱胺酸;L-半胱氨酸堿;L-半膀胱氨基酸;一巰基氨基丙***;L-硫氫化氨基丙酸;L-Β-巰基丙氨酸
CAS號: 52-90-4
分子式: C3H7NO2S
分子量: 121.16
含量：99%
包裝：25kg/桶
熔點 : 220 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 : 8.75 o (c=12, 2N HCl)
折射率 : 8.8 ° (C=8, 1mol/L HCl) 
儲存條件 : Store at RT.
溶解度 : H2O: 25 mg/mL
水溶解性 : 280 g/L (25 oC)
質量標準：AJI92/USP28/EP5/FCCIV
氨基酸之一，但屬非必須氨基酸。
化學性質 無色至白色細柱狀結晶或白色結晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味(略酸)。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃(分解)。溶于水，水溶液呈酸性，pH值在3%時為1.2，1%時為1.7，0.1%時為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于**、***、苯、二硫化碳和氯仿。
用途：（1）其系列產品廣泛用于醫藥、食品和化妝品工業（2）用于生化研究，醫藥上用作肝炎、肝中毒、放射性藥物中毒、銻劑中毒等的解毒劑。 治療濕疹、蕁麻疹、雀斑等皮膚病（3）用于面包料中，以促進谷朊形成及促進發酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。該品有解毒作用，可用于*中毒、芳香族酸中毒。該品還有預防放射線損傷人體的作用，也是治療支氣管炎的藥物，尤其是作為化痰藥（大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸鹽的形式使用?；瘖y品方面主要用于美容水、燙發液、防日曬的護膚膏霜等。 
生產方法：1.錫粒還原法 將胱氨酸溶于稀***中，過濾，濾液加入錫粒升溫回流2h。將還原液用水稀釋，移去剩余錫粒，通入硫化氫使飽和，過濾，濾渣用少量水洗，將洗、濾液合并，減壓濃縮，冷卻結晶，過濾、干燥得L-半胱氨酸***。以L-半胱氨酸***為原料，堿中和精制而得 2.電解還原法 將蒸餾水、***、胱氨酸加入電解槽攪拌溶解，維持在50℃以下電解至終點。將所得電解液通硫化氫數小時，過濾。濾液加活性炭脫色，過濾后減壓濃縮，冷卻結晶，過濾，干燥，得L-半胱氨酸***。