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皂莢糖膠使用方法

 
 
單價(jià) 65.00 / 公斤對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 上海付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 500000公斤起訂25公斤
品牌 耐因
規(guī)格 1*25
產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn)
含量 99%
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2015-02-25 09:35
 

上海耐因?qū)崢I(yè)有限公司第三分公司

企業(yè)會(huì)員第14年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 上海
  • 上次登錄 2015-01-21
  • 徐夢(mèng)麗 (女士)  
詳細(xì)說(shuō)明
 英文名:chinese honey

別名:皂角子膠;甘露糖乳膠

CAS:123-41-1。

皂莢糖膠的性狀:皂莢糖膠為白色粉末,較易溶于冷水,不溶于乙醇。

結(jié)構(gòu)式:皂莢糖膠為多糖類(lèi)聚合體,主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖(1:4)等。

理化性質(zhì):乳白色粉末,皂莢糖膠較易溶于冷水,不溶于乙醇、。來(lái)源與制法: 用皂角子經(jīng)過(guò)篩選、水洗、脫脂、改性、均質(zhì)等工藝完成制取。

皂莢糖膠的用途與注意事項(xiàng): 增稠劑、穩(wěn)定劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:皂莢糖膠可用于調(diào)味料、冰淇淋、飲料、餃子粉,最大用量為4g/kg黏度(1%溶液)/m Pa?s ≥ 1600

用途:改善和增加食品的粘稠度,保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性,改善食品物理性狀,并能使食品有潤(rùn)滑適口的感覺(jué)。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠,從而改變食品的物理性狀,賦予食品黏潤(rùn)、適宜的口感,并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用

外觀

乳白色粉末

pH值

6.5~7.0

干燥失重/%

≤12.0

灰分/%

≤2.0

砷(以As計(jì))/%

≤0.0002

重金屬(以Pb計(jì))/%

≤0.002

含量/%

99.8

黏度(1%溶液)/m Pa?s

≥ 1600

 

 

 

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