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英文品名：L-Asparagine
化學分子式:C4H10N2O4 分子量：150.13
CAS NO: 5794-13-8
結構式：
產品性狀：為白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。稍有甜味。熔點約234℃。重結晶方法以水為佳，其次是乙醇。L-天冬酰胺（5794-13-8，L-Asparagine）遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦分解。溶于水，幾乎不溶于乙醇。水溶液呈酸性。
生產方法：可以白羽扇豆為原料，經發芽、成漿、加熱處理，在pH小于6的條件下，經硅藻土過濾、離心得粗品，再經濃縮、結晶得成品。也可由L-天冬氨酸與氫氧化銨進行酰胺化而得。
產品用途：是非必需氨基酸。如缺乏則影響發育，能調節腦及神經細胞的代謝功能。
天然品存在于各種豆類等中。
食品工業：用作營養增補劑，抗灑精中毒劑，另外與糖共熱反應生成香味物，又用于各種食品和飲料等。
醫藥行業：用作氨基酸輸液中的二十種之一，并且與其他成分配合能治療皮膚病。
生化領域：可用作治療心肌梗死、心肌代謝障礙、心力衰竭、心臟傳導阻滯、疲勞等癥。
化工行業：用作鐵鹽的穩定劑，制成陶瓷表面的薄膜，另外在***溶液中對鈷的腐蝕性有一定的抑制作用。
環保行業：是水處理膜的重要原料。
