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【中文名稱】檸檬酸鐵銨，枸櫞酸鐵銨
【產品分子式】FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
【產品分子量】279.99
【產品形狀】
檸檬酸鐵銨形狀：本品為鐵、氨和檸檬酸的復合鹽。本品為棕褐色顆粒；無臭或稍有氨臭，味咸，微帶鐵味。
【用途】
檸檬酸鐵銨用途：鐵質強化劑、抗貧血用鐵劑，亦可用作食鹽的抗結塊劑，食品、飼料添加劑的抗結塊劑。棕色品含鐵量較高（可達18.5%），一般用作補血劑，可配制補血液劑或糖漿。綠色品含鐵量較低（14.5～16%），但更容易感光（還原成亞鐵鹽），常用作藍印曬圖的感光劑。不同濃度枸櫞酸鐵銨還可用于上腹部MR快速成像及在磁共振膽胰管成像。
【溶解情況】檸檬酸鐵銨易溶于水，遇堿性溶液有沉淀析出。
【使用范圍】
檸檬酸鐵銨在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200～1350mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為400～800mg/kg；在谷類及其制品中為160330mg/kg；在飲料中為70～140mg/kg。
【使用方法】
檸檬酸鐵銨使用方法1、由***亞鐵經氯酸鈉氧化、氫氧化鈉中和、枸櫞酸化，得枸櫞酸鐵，再與氨絡合制得。
2、由***亞鐵和氨水制造的氫氧化鐵中添加相當量的檸檬酸溶液，將濃縮所得的漿料敷于玻璃板干燥后，從玻璃板上剝離即得。
3、將氫氧化鐵溶解于檸檬酸，用氨水中和，于60℃以下蒸發而得。
4、將鐵屑緩慢溶解于檸檬酸，用氨水絡合后，充氧氧化，再經濃縮，80℃以下干燥而得。
【產品貯藏】
檸檬酸鐵銨存放密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。
【產品規格】檸檬酸鐵銨規格內襯牛皮紙袋或紙板桶，25kg/袋，25kg/桶
【產品保質期】檸檬酸鐵銨保質期2年
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