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乳酸菌素
供應乳酸菌素/廠家/報價/價格/食品級/原料
干燥失重：≤5%
脂肪含量：≤5%
蛋白質：≥28%
總酸量：≥10%（以乳酸計）
細菌數：≤1000CFU/g
酵母菌及霉菌：≤100CFU/g
性狀：本品為淡黃色粉末，秀特臭和酸味，無酸敗的臭味。
大腸桿菌：不得檢出
包裝：25kg/袋
乳酸菌素作用：
1.乳酸菌除了本身對人體有健胃、整腸等保健功能外，其代謝過程中會產生許多有益物質，這其中乳酸菌素的特殊功能近來引起科技產業界的極大關注。由于乳酸菌素性質穩定，不受加工條件限制，所以應用范圍更為廣泛，可應用在包括發酵制乳品、保健食品、化妝品及食品保鮮等領域。
2.乳酸菌素是由乳酸菌產生的一種具有活性的多肽或蛋白質。大部分細菌素對近緣關系的細菌有抑制作用，少數細菌素抑菌譜很廣。主要可分為熱穩定的小分子肽,熱敏感的大分子蛋白和羊毛硫抗生素。
3.乳酸菌素是一種純乳酸菌產生的制劑,是將脫脂乳經殺菌、真空濃縮,再接種乳酸菌發酵后干燥而制成的乳酸菌體及其代謝產物的混合粉狀物,可作醫藥用或食品添加劑,屬功能型乳制品。
