乳酸菌素
供應乳酸菌素/廠家/報價/價格/食品級/原料
干燥失重：≤5%

脂肪含量：≤5%

蛋白質：≥28%

總酸量：≥10%（以乳酸計）

細菌數(shù)：≤1000CFU/g

酵母菌及霉菌：≤100CFU/g

性狀：本品為淡黃色粉末，秀特臭和酸味，無酸敗的臭味。

大腸桿菌：不得檢出

包裝：25kg/袋

乳酸菌素作用：

1.乳酸菌除了本身對人體有健胃、整腸等保健功能外，其代謝過程中會產(chǎn)生許多有益物質，這其中乳酸菌素的特殊功能近來引起科技產(chǎn)業(yè)界的極大關注。由于乳酸菌素性質穩(wěn)定，不受加工條件限制，所以應用范圍更為廣泛，可應用在包括發(fā)酵制乳品、保健食品、化妝品及食品保鮮等領域。

2.乳酸菌素是由乳酸菌產(chǎn)生的一種具有活性的多肽或蛋白質。大部分細菌素對近緣關系的細菌有抑制作用，少數(shù)細菌素抑菌譜很廣。主要可分為熱穩(wěn)定的小分子肽,熱敏感的大分子蛋白和羊毛硫抗生素。

3.乳酸菌素是一種純乳酸菌產(chǎn)生的制劑,是將脫脂乳經(jīng)殺菌、真空濃縮,再接種乳酸菌發(fā)酵后干燥而制成的乳酸菌體及其代謝產(chǎn)物的混合粉狀物,可作醫(yī)藥用或食品添加劑,屬功能型乳制品。