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分子式：C10H20O
分子量：156.27
CAS：89-78-1
又名：薄荷醇、薄荷冰
性狀：無色透明針狀或六棱柱狀結晶，具有純馥的薄荷香氣，帶辛辣而清涼，有強烈的竄透性。在溫度較低時有大量的無色晶體析出。存放日久則色漸變深，質漸變粘。易溶于水，與醇、、氧仿等均能任意混合。比重(25℃)0.899～0.909。主要用于糕點，膠姆糖，甜酒，煙草等。亦為生產薄荷腦的原料，熔點：應為42～44℃
比旋度：取本品 精密稱定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，比旋度應為－49°至－50°。
體內過程：本品與葡萄糖醛酸形成結合物在尿和膽汁中排出，各種異構體以不同量與葡萄糖醛酸結合。在狗和大鼠體內產生分子降解反應。它可以薄荷酮代謝物的形式存在。
用途：亦可用于糖果（薄荷糖、膠姆糖）、飲料、冰淇淋等。
