|
|||||||||||||||||||||||||||||||
中文名稱:DL-精氨酸;DL-2-氨基-5-胍基戊酸
英文名稱:DL-Arginine
英文別名:DL-2-Amino-5-guanidinopentanoic acid
CAS登錄號:7200-25-1
EINECS登錄號:230-571-3
分子式:C6H14N4O2
分子量:174.20
性質(zhì)描述：白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)244℃。經(jīng)水重解結(jié)晶后，于己于105℃失去結(jié)晶水。其水溶液呈強(qiáng)堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水（15，21℃），不溶于**，微溶于乙醇。天然品大量存在于魚精蛋白中，亦為各種蛋白質(zhì)的基本組成，故存在十分廣泛。
產(chǎn)品應(yīng)用：營養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)味劑。對成人為非必需氨基酸，但體內(nèi)生成速度較慢，對嬰幼兒為必需氨基酸，有一定的解毒作用。與糖加熱反應(yīng)可獲得特殊的香味物質(zhì)。氨基酸輸液及氨基酸制劑的重要成分。GB2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。精氨酸是鳥氨酸循環(huán)中的一個(gè)組成成分，具有極其重要的生理功能。多吃精氨酸，可以增加肝臟中精氨酸酶的活性，有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈ァＫ裕彼釋Ω甙毖Y、肝臟機(jī)能障礙等疾病頗有效果。
