產品說明：DL-蘋果酸 CAS號：617-48-1 GB12493-9
中文名稱：DL-蘋果酸
中文別名：DL-羥基丁二酸
英文名稱：DL-Malic acid
分子式：C4H6O5
分子量：134.09
EINECS：210-514-9
CAS RN.：617-48-1
分 子 式：C4H6O5
物化性質：性狀 蘋果酸在正常情況下穩定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃
相對密度：1.601
溶解性：易溶于甲醇、乙醇、***和其他許多極性溶劑。
用途：食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也用于制藥。
