|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
產(chǎn) 品 應(yīng) 用
|
功 能
|
用 量
|
|
可樂型碳飲料
|
軟飲料中乳化及穩(wěn)定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力
|
0.1-.0.5%
|
|
乳化香精
|
乳化及穩(wěn)定配方中的 精油
|
12-15%
|
|
微膠囊粉末香精粉狀油 (精油 )
|
噴霧干燥生產(chǎn)微膠囊 中的成膜劑以防止產(chǎn) 品氧化，延長風(fēng)味保 質(zhì)期 ; 噴霧干燥生產(chǎn) 油粉中的成膜劑
|
油含量的 1-2倍 [6]
|
|
巧克力，尖果仁
|
上光劑/成膜劑 (提高光澤，不溶于手，避免油脂氧化 。
|
用30%膠液 噴霧
|
|
糖果， 奶糖； 膠姆糖；咳嗽糖 無糖糖果
|
用作抗結(jié)晶劑；防止蔗糖晶體析出，有效地乳化奶糖中的奶脂 ， 避免奶脂溢出。
|
30-50%
|
|
烘焙制品
|
表面上光劑；烘焙制品的香精載體
|
30%
|
|
粉狀果汁，可溶性肉 粉
|
增 稠 劑
|
0.1-2%
|
|
復(fù)合維生素飲料 ，含油溶性功能 成分飲料
|
乳 化 分 散 穩(wěn) 定 劑
|
0.1-0.5%
|
|
保健飲料
|
可溶性膳食纖維，降低膽固醇
|
5-10%
|
|
啤 酒
|
穩(wěn) 定 啤 酒 泡 沫
|
0.1-0.5%
|
|
人參粉片/蒜粉片
|
粘合劑 ， 上光劑
|
10-20%
|
|
含油醬菜
|
乳化分散及口感改進(jìn)劑
|
0.5-1%
|
