富馬酸亞鐵英文：Ferrous fumarate，分子式(Formula)： C4H2FeO4 ，分子量(Molecular Weight)： 169.90 ，CAS No.： 141-01-5 

富馬酸亞鐵制法  由富馬酸鈉與禁發 硫酸亞鐵反應，精制而成。

使用范圍及使用量  我國《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB 14880-94）規定：谷類及其制品，用量70~150mg/kg；飲料30~60mg/kg；乳制品、嬰幼兒食