產品說明：主要成份：從紫蘇鮮葉中提取精制、干燥而成。
應用范圍：用于酸性食品如軟飲料、果醬、果凍和腌漬菜等的著色。
溶解性：溶于水、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。
顏色外觀 深紅色粉末 、褐紫色液體 。
消光系數：E1%1cm522=10～50
氣味：輕微的紫蘇特有氣味。
色價： (1%1cm522nm) 10～50
PH值：2.0-3.0
水分 ：≤10%
灰分 ：≤2 %
砷 (以As計)：mg/kg ≤4
重金屬 (以Pb計) mg/kg ≤20
菌落總數 (ml)：≤1,000
致病菌 ：不得檢出
保質期：十二個月
儲存：密封、避光，于陰涼處保存。
包裝：25Kg/箱。
