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產品說明：乙二胺四乙酸二鈉 CAS號：39208-15-6
乙二胺四乙酸二鈉是強效螯合劑,防腐劑和抗氧化劑。因具有很高穩定常數，能與堿金屬以外的絕大多數金屬離子生成穩定的絡合物，消除金屬離子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混濁,防止食品氧化變色，從而起到抗氧化、護色、防腐的作用,使產品質量穩定，是極為廣泛使用的護色劑、品質改良劑和抗氧化劑，防腐保鮮劑。廣泛應用于水果、蔬菜制品、奶制品、飲料、肉制品、果脯、醬料的保鮮、護色，也應用于油脂、香精的抗氧化。
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名稱
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標準
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含量%
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≥98.0
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重金屬（按Pb計）%
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≤0.005
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氯化物（Cl）%
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≤0.02
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名稱
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范圍
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最大用量（mg/Kg）
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乙二胺四乙酸二鈉
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海鮮、肉類罐頭、醬菜、酸漬蔬菜、果脯
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250
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飲料、油脂、香精
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35
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沙拉醬、沙司、醬料、人造奶油
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75
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