甘草酸

中文名稱：甘草酸 　　

中文別名：甘草甜素 　　

英文名稱：Glycyrrhizic Acid 　　
　　
CAS號：1405-86-3 　　

EINECS號：215-785-7 　　

分子式：C42H62O16 　　

分子量：822.92 　　

沸點：1050.9°C at 760 mmHg 　　

閃點：589.4°C 　　

蒸汽壓：0mmHg at 25°C 　　

用途：作為藥物，具有抗炎、抗變態反應；作為甜味劑，廣泛用于各類食品。