紐甜(Neotame)是一種新型甜味劑，化學(xué)名稱N-[N-(3，3-二甲基丁基)-L-α-天門冬氨酰-L-苯丙氨酸1-甲酯，代表著目前人類開發(fā)強力甜味劑方面的最高水平或最新成就。作為一種功能性甜味劑（Functional Sweeteners），紐甜對人體健康無不良影響，起有益的調(diào)節(jié)或促進作用。2002年7月9日美國FDA通過食品添加物審核允許將紐甜應(yīng)用在所有食品及飲料中。中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號公告正式批準紐甜為新的食品添加劑品種，適用于各類食品生產(chǎn)。

紐甜具以下特性：

1、甜味純正、清新自然，無苦味及其它后味，與阿斯巴甜相似，安定性較高。

2、甜度高：是砂糖8000倍左右，等甜度成本較Aspartame低。

3、所含營養(yǎng)物質(zhì)易被人體吸收。

4、低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進雙歧桿菌增殖等。

5、不會引起蛀牙、血糖波動，是保健類食品首選甜味劑。

主要應(yīng)用領(lǐng)域：

適用于乳品、果汁飲料、冰淇淋、糖果、固體飲料、焙烤食品涼果、口香糖、醫(yī)藥、水果罐頭、豬飼料等。