1，性狀

室溫時(shí)為無色至淡黃色油狀液體，在空氣中易氧化。
2，用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑
    亞油酸和α－亞麻酸都是營(yíng)養(yǎng)學(xué)明確確定的人體必需脂肪酸。分開來說，它們對(duì)人體的健康都有著及其重要的意義。但是這并不是說一味地補(bǔ)充亞油酸，增加亞油酸的攝入量，就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生積極的效果。

相反，當(dāng)亞油酸與α－亞麻酸的攝入比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于4:1時(shí)，不僅不會(huì)給我們帶來健康，反而會(huì)使我們產(chǎn)生高血脂、高血液粘稠癥及由此派生出來的其它疾病（如：心梗、腦梗、動(dòng)脈粥樣斑、甚至糖尿病、免疫系統(tǒng)功能失調(diào)等病癥）。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)教科書中，我們可以容易地查到準(zhǔn)確的描述。因此，我們?cè)诹私饬?alpha;－亞麻酸和亞油酸這二種人體必需脂肪酸后，還要記住“盡量做到每攝入4份亞油酸，就應(yīng)當(dāng)至少補(bǔ)充1份α－亞麻酸”。或者每天補(bǔ)充1～2克的α－亞麻酸。,
3，α－亞麻酸可以降血脂、降低血液粘稠度這個(gè)結(jié)論，早已被各國的營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所公認(rèn)。就像物理學(xué)中的牛頓定律早已被各國的物理學(xué)家所公認(rèn)一樣。大量的實(shí)例也可以說明這一點(diǎn)。一般說來，對(duì)高血脂、高血液粘稠的病人，根據(jù)體重每天補(bǔ)充一定量的高純度α－亞麻酸，在1-3個(gè)月內(nèi)，指標(biāo)可以明顯降低，甚至達(dá)到正常值。補(bǔ)充α－亞麻酸可以全面降血脂（膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白），對(duì)肝臟、腎臟也沒有副作用
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