甘草抗氧靈的有效成分是黃酮類和類黃酮，能在２５９℃高溫下保持抗氧活性。它對氧自由基有較強的消除作用，對油脂過氧化最終產物丙二醛明顯抑制作用，從而抑制油脂酸敗。甘草黃酮類還有抑制大腸桿菌、金黃葡萄球菌和枯草菌的作用。１％的黃酮液殺菌力可達８３％－９２％。 含量：99.5%