性狀：白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭無(wú)味。空氣中穩(wěn)定。幾乎溶于水。易溶于稀鹽酸、稀硝酸及檸檬酸銨液。不溶于乙醇                                                                   用途 ：緩沖劑；疏松劑；面團(tuán)改良劑；營(yíng)養(yǎng)增加劑；酵母食料；乳化劑；固化劑；抗氧化增效劑；穩(wěn)定劑。櫻桃餡芯料罐頭、奶粉、奶油粉、冷飲、冰淇淋、土豆制、小吃食品。             限量：作為疏松劑可用于餅干、嬰幼兒配方食品1.0    含量：97%-105%