L-酪氨酸屬氨基酸的一種，結晶性粉末，從酪蛋白或玉米等含蛋白質物質的水解液中提取，是人體非必需氨基酸。醫藥上用作治療甲狀腺功能亢進，也可做為食品添加劑。
l-體從水中結晶出來者，無色至白色絲光針狀結晶或結晶性粉末；d-體從水中結晶者為無色晶體；dl-體從水中結晶者為有光澤的針狀晶體。純品穩定，烴類共存下則易分解。化學性較活潑。微溶于水（0.04g/100ml,25度）。溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于無水乙醇和乙醚。屬非必需氨基酸。
L-酪氨酸屬氨基酸的一種，結晶性粉末，從酪蛋白或玉米等含蛋白質物質的水解液中提取，是人體非必需氨基酸。醫藥上用作治療甲狀腺功能亢進，也可做為食品添加劑。分子式: C9H11NO3 　　分子量: 181.19 。溶解狀況 ：≥95.0% 　　鉛：≤10PPm 　　含量：99.2%