分子量：152.19

理化性質： 無色至淡黃色油狀液體，具有溫暖的辛香口味，沸點234~236℃，閃點107℃。

來源與制法： 可從各種木材的蒸餾液中取得。

毒理學依據： GRAS：FEMA 2436。

質量要求：質量標準（FCC，Ⅳ）

香氣 溫暖辛香、藥香

色態 無色至淡黃色液體

相對密度（25/25℃） 1.061~1.064

折射率（20℃）1.525~1.530

溶解度 1 mL全溶于1mL95%乙醇中

含量/% ≥ 98.0