英文名：Sodium caprylate

產品名稱：辛酸鈉

別    名：正辛酸鈉

分子式： CH3(CH2)6COONa

CAS No.：1984-06-1

性   狀：乳酪色的細小顆粒，易溶解于水。

注意事項：對眼睛，呼吸系統及皮膚有刺激性，使用時應穿防護服。

用   途：制藥工業, 蛋白質的保護、分離沉淀；

在生物領域： 

   高級酸鹽一般用于菌種的特殊選育，之所以用鹽類原因是鹽類比起高級酸本身具有更大的溶解性。而且PH值更好調節。比如選育可以降解辛酸的細菌的時候就需要辛酸鈉加入到培養基里面。

在化學領域： 

   辛酸鈉可以運用脫羧反應制得高純度正庚烷。正庚烷在氣象色譜里面測量某些物質的時候需要用到。

分離沉淀：用辛酸鈉作分離劑的低溫白蛋白分級分離。

制藥工業：在生物制劑（人血白蛋白）含有辛酸鈉，作為非活性成分。