全自動(dòng)立式反壓高溫食品滅菌鍋采用高溫高壓技術(shù)，通過(guò)給食品加壓并保持在一定的溫度下一段時(shí)間，來(lái)殺滅食品中的微生物和病原體。它的基本原理是在高溫高壓下破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)和分子活性，從而達(dá)到殺菌消毒的目的。這種滅菌方式不僅能夠有效殺滅食品中的細(xì)菌，還能夠保持食品的原有口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
全自動(dòng)立式反壓高溫食品滅菌鍋由鍋體、夾套和加熱系統(tǒng)組成。鍋體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料具有良好的耐腐蝕性和耐高溫性。夾套內(nèi)設(shè)有循環(huán)加熱系統(tǒng)，能夠快速將鍋內(nèi)的水加熱到所需溫度。同時(shí)，通過(guò)閥門(mén)控制鍋內(nèi)壓力，保持鍋內(nèi)壓力高于環(huán)境壓力，從而達(dá)到反壓殺菌的效果。（食品加工機(jī)械廠(chǎng)家Tel：150*0646-5106）
在牛肉粽子熟食殺菌方面，全自動(dòng)立式反壓高溫食品滅菌鍋表現(xiàn)出色。首先，它將牛肉粽子放入鍋內(nèi)，通過(guò)加熱系統(tǒng)使鍋內(nèi)溫度升高至殺菌溫度。在高溫高壓條件下，牛肉粽子中的微生物和病原體被有效殺滅。整個(gè)殺菌過(guò)程自動(dòng)化控制，無(wú)需人工監(jiān)管，大大提高了殺菌效率。
此外，全自動(dòng)立式反壓高溫食品滅菌鍋還具備多重安全措施，如溫度過(guò)高自動(dòng)斷電、壓力過(guò)高報(bào)警等，確保操作人員和設(shè)備的安全。同時(shí)，設(shè)備還采用了節(jié)能設(shè)計(jì)，有效降低耗能，提高能源利用效率。
除了牛肉粽子熟食殺菌外，全自動(dòng)立式反壓高溫食品滅菌鍋還適用于各類(lèi)食品的滅菌處理。果蔬制品、調(diào)味品、肉類(lèi)制品等均可通過(guò)該設(shè)備進(jìn)行滅菌處理，有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，保持食品的原有口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
值得一提的是，全自動(dòng)立式反壓高溫食品滅菌鍋還具備人性化的操作設(shè)計(jì)。操作人員只需將需要?dú)⒕氖称贩湃脲亙?nèi)，設(shè)置好殺菌溫度和時(shí)間，設(shè)備即可自動(dòng)完成殺菌過(guò)程。這種操作方式簡(jiǎn)單易行，大大降低了操作難度和勞動(dòng)強(qiáng)度。