木瓜蛋白酶|食品級木瓜蛋白酶
白色至淺棕黃色無定形粉末，有一定吸濕性或為液體。溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃色，有時呈乳白色，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。木瓜蛋白酶
用途：酶制劑。