英文名：Apple Pectin 
性狀：果膠是從植物中提取的一種高分子植物膠，對能導致癌癥等多種疾病的活性氧具有明顯的抑制作用，在水果和蔬菜中蘊藏量極其豐富，將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁，并使之固化產生出來的。果膠由于具有凝膠和乳化穩定的獨特功能，因而在食品工業、醫藥工業等方面具有極重要的應用價值。
含量：98.2%。
果膠是從果渣、果皮中萃取的多糖物質，作為天然營養保健添加劑，籍其優良的膠凝、增稠、懸凝和穩定作用，果膠已經被廣泛應用到果醬、果凍、水果預制品、糖果、果汁、乳制品等食品生產行業，及制藥、日化等非食品工業領域。本公司利用當地豐富的果渣資源，采用國內領先水平的生產工藝，在專家的技術指導下，進行高質量果膠系列產品、酵母蛋白飼料的開發與研制，對生產全過程進行嚴格的質量監控，產品質量符合國家標準（QB2484-2000）及美國FCCIV標準，完全可替代進口產品。研究人員發現，在蘋果中含有大量的果膠，這種物質對能導致癌癥等多種疾病的活性氧具有明顯的抑制作用。該產品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁，并使之固化產生出來的。