一、化學(xué)名：磷酸氫鈣，二代磷酸鈣
二、分子式：CaHPO4.2H2O
三、分子量：172.09
四、性能：白色單斜結(jié)晶粉末、無(wú)臭無(wú)味，溶于稀***、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對(duì)密度2.32?？諝庵蟹€(wěn)定。75℃ 開始失去結(jié)晶水生成無(wú)水磷酸氫鈣。
五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：(GB1889-2004 、FCC-V、 USP-31)
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指標(biāo)名稱 |
GB1889-2004 |
FCC-V |
USP-31 |
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外觀 |
白色粉末 |
白色粉末 |
白色粉末 |
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含量（以CaHPO4.2H2O計(jì)）% |
98.0-103.0 |
97.0-105.0 |
98.0-105.0 |
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氟化物（F），≤% |
0.005 |
0.005 |
0.005 |
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灼燒失重，% |
24.5-26.5 |
24.5-26.5 |
24.5-26.5 |
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重金屬（以Pb計(jì)），≤% |
0.001 |
0.0015 |
0.003 |
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鉛，≤% |
0.0005 |
0.0002 |
- |
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砷（As），≤% |
0.0002 |
0.0003 |
0.0003 |
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***不溶物，≤% |
0.05 |
- |
0.02 |
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氯化物≤% |
- |
- |
0.25 |
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***鹽≤% |
- |
- |
0.5 |
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鋇 |
- |
- |
通過(guò)測(cè)試 |
六、用途：食品工業(yè)中作疏松劑、面團(tuán)改良劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品品質(zhì)改良劑。
七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套涂塑編織袋。每袋凈重25kg。
八、貯存與運(yùn)輸：應(yīng)貯存在干燥，通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，防止受潮、受熱，應(yīng)與有毒物品隔離。