化學名稱： L-賴氨酸;左旋-2 ,6 －二氨基己酸單***　 　　

分子式 ： C6H14N2O2. HCL 　　

分子量 : 182.65 　　

化學文摘登記號 : [657-27-2] 　　

理化性質 ：本品為白色或近白色自由流動的結晶性粉末；幾乎無臭。易溶于水和甲酸，難溶于乙醇和**。

溶解度（ g/100ml 水）： 40 （ 0 度）， 63 （ 20 度）， 96 （ 40 度）， 131 （ 60 度）。 　

質量標準 ： 　　AJI92 、 USP26 、 FCCIV 等。

性能與用途

賴氨酸主要用作飼料添加劑、食品強化劑和制藥。 　　1. 用于食品工業。賴氨酸是蛋白質的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“第一必需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質的利用率，從而大大強化食品的營養，起到促進生長發育、增加食欲、減少疾病、增強體質的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。 　　2. 用于醫藥工業。賴氨酸可用于配制復合氨基酸輸液，它比水解蛋白輸液效果好，副作用少。賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營養補劑，口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的 性能，提高藥效。 　　運輸與貯存： 輕裝輕卸，防潮防曬，不能與有毒有害物品混運。 　　儲存于干燥、潔凈、陰涼處、密封容器內。保質期兩年。