L-谷氨酸 L-Glutamic acid
法定編號：CAS RN：56-86-0 EINECS號：200-293-7
分 子 式：C5H9NO4 分 子 量：147.13
物化性質：白色或無色鱗片狀晶體。呈微酸性。密度1.538。在200℃時升華。在247～249℃時分解。微溶于冷水，較易溶于沸水，不溶于乙醇、**。用 途：其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調味品，商品有味精和味素等。
標 準：AJI92
法定編號：CAS RN：56-86-0 EINECS號：200-293-7
分 子 式：C5H9NO4 分 子 量：147.13
物化性質：白色或無色鱗片狀晶體。呈微酸性。密度1.538。在200℃時升華。在247～249℃時分解。微溶于冷水，較易溶于沸水，不溶于乙醇、**。用 途：其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調味品，商品有味精和味素等。
標 準：AJI92