進(jìn)口棕櫚油

技術(shù)指標(biāo)：

比重(40℃/25℃水)：0.902(2)

碘值gI/100g:56(3)

皂化值，mgKOH/g:180

透明度：35℃澄清透明

氣味、滋味:氣味、口感良好

色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0

水分及揮發(fā)物%:0.03

雜質(zhì)%:0.03

熔點(diǎn)℃：24

酸值mgKOH/g:0.16

不皂化物%:1.0

過氧化值，meq/kg:10

產(chǎn)品類別：油脂

產(chǎn)品簡介：

棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油（Palm Kernel Oil），兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達(dá)80%以上。傳統(tǒng)上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精煉油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕櫚仁油。它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。

產(chǎn)品特性：

棕櫚油有幾種標(biāo)準(zhǔn)分別用于不同的領(lǐng)域：四五十?dāng)z氏度的高溶點(diǎn)棕櫚油適用于肥皂、化妝品等工業(yè)；三十來攝氏度溶點(diǎn)的棕櫚油適用于人造奶油、代可可脂；24攝氏度溶點(diǎn)的棕櫚油一般用于餅干、泡面及其他副食品的煎炸；12攝氏度及更低溶點(diǎn)的棕櫚油，是有一定營養(yǎng)價(jià)值的食用油。不過目前市場上的棕櫚油一般是24攝氏度溶點(diǎn)的棕櫚油，不適合家庭長期使用。度數(shù)不同，指的是油的熔點(diǎn)不同。油的熔點(diǎn)不同，是因?yàn)橛偷挠椭煞忠膊煌?，所以不同度?shù)的棕櫚油密度有所不同。一般棕櫚油的相對密度在0.9170-0.9440之間。

24度棕櫚油符合國家食品新標(biāo)準(zhǔn)要求，可廣泛面用于食品行業(yè)。

產(chǎn)品應(yīng)用：

棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。