苯甲酸 
是重要的酸型食品防腐劑。定香劑、防腐劑、抗微生物劑、保香劑、熏香香精、煙用香精、堅(jiān)果香精。
英文名稱 Benzoic acid
中文別名 安息香酸
CAS： 65-85-0 
標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 
EINECS號(hào) 200-618-2
分 子 式 C7H6O2
分 子 量 122.1224
用于醫(yī)藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產(chǎn)，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進(jìn)；用作制藥和染料的中間體, 用于制取增塑劑和香料等, 也作為鋼鐵設(shè)備的防銹劑
級(jí)別： 食品級(jí)苯甲酸；工業(yè)級(jí)苯甲酸；和異丙醇鋁使用在潤(rùn)滑脂油企業(yè)
含量： 99.5% 
外觀： 白色結(jié)晶 
包裝： 25KG/復(fù)合編織袋 
理化屬性： 鱗片狀或針狀結(jié)晶。具有本或甲全的氣味。 微溶于水，溶于乙純、甲純、乙米、氯方、本、甲本、二硫花碳、四氯花碳和松節(jié)油。 
行業(yè)： 食品防腐劑 
運(yùn)用： 。在酸性條件下，對(duì)酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時(shí)抗菌力量強(qiáng)，而pH為6時(shí)對(duì)很多霉菌效果很差，故其抑菌最適pH值為2.5-4.0。 
用法用量： 中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－1996）規(guī)定：碳酸飲料，最大使用量為0.2g/kg;低鹽醬菜、醬類、蜜餞，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、軟糖，0.8g/kg；醬油、食醋、果醬（不包括罐頭）、果汁（味）型飲料，1.0g/kg;食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1.0g/kg(混用或單獨(dú)使用)。苯甲酸和苯甲酸鈉同時(shí)使用時(shí)，以本甲酸計(jì)不得超過(guò)最大使用量。