焦磷酸鉀，25公斤/袋，含量98，進口荷蘭，單價15，開票17
說明
K4P2O7·3H2O 無色晶體或白色粉末。在空氣中有吸濕性。密度2.33。在180℃時失去二分子結晶水，300℃時失去全部結晶水。性質與焦磷酸鈉相像，但溶解度較大。溶于水，不溶于乙醇。用于鍍錫、染色、精制陶土等。由磷酸氫二鉀熔融失去水分子而制得。
CAS No.： 7320-34-5
用途
在食品工業中用作乳化劑，組織改進劑，螯合劑，還用作面制品用堿水的原料。多與其他縮合磷酸鹽合用，通常用于防止水產罐頭產生鳥糞石，防止水果罐頭變色；提高冰淇淋膨脹度，火腿、香腸的得率，磨碎魚肉的持水性；改善面類口味及提高得率，防止干酪老化等。