性狀：無色結晶或白色晶狀粉末。

分子式：C6H8O7·H20        

分子量：210.14

主要用途：主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑

包裝：25公斤袋裝、25磅袋裝、1000kg袋托盤包裝

貯存：避光、密封、干燥陰涼處貯存。