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公司新聞
牛奶羊奶巴氏殺菌罐 巴氏奶滅菌罐廠家
2023-05-26IP屬地 火星144
 牛奶羊奶巴氏殺菌罐 巴氏奶滅菌罐廠家 

巴氏殺菌罐具有加熱、冷卻、保溫、攪拌功能。罐體由三層不銹鋼制成,內膽采用不銹鋼SUS304,內膽拋光處理,符合食品、制藥衛生級要求,夾層采用SUS304不銹鋼,填充聚胺脂保溫。食品加工機械廠家Tel:155*5361-8501

工作原理

殺菌的原理是在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

注意事項

1、殺菌時,打開計時器和加熱按鈕,并設定好溫度,時間到會停止加熱或報警;

 2、冷卻時,外通冷卻水,自下而上循環;也可夾套加水通過制冷機冷卻 ,制冷機冷卻保持出水口開啟,防止水溫度降低形成夾套真空,制冷設備用戶另配;

3、殺菌操作,靠近殺菌罐分上(循環)、下(出料)和放料三個閥門,殺菌時,開啟上、下閥門,間斷性開啟離心泵對牛奶進行循環加熱,經過泵循環可使鮮奶口感更佳,并起均勻物料溫度的作用,每次 循環5分鐘左右,次數根據工藝需要定;

4、冷卻操作,靠近冷卻罐分上、下和物料三個閥門,其操作類似殺菌操作,冷卻 通過下進水,上出水方式,進水速度通過球閥控制,外可以配合冷卻桶使用,可以循環用水;

5、鮮奶進料可以選擇進料桶結合離心泵進料,或通過外邊運輸奶桶對接進料。

巴氏奶是以新鮮牛奶為原料,采用巴氏殺菌法加工成的牛奶,特點是采用72-85度溫度進行殺菌,在殺死牛奶中有害菌群的同時完好的保存了營養物質和口感。經過低溫冷藏,凈化過濾,預熱,均質,殺菌,發酵,灌裝后生產出中國好牛奶。

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