20日17時23分，事因是該福田街道一家熱干面店濃煙滾滾，隔壁浴室負責人拿了七只滅火器把明火壓住，但消防官兵到場時，整個排煙管道及排煙風機濃煙滾滾，遠遠能聞到焦味。排煙管道里火勢猛烈，外圍也發生了燃燒。老板稱，起火原因是熬辣油的時候不慎著火，引燃排煙管道內的厚厚的油垢。
我們都很驚訝，油垢最厚地方起碼幾厘米，整個排煙管道內油垢平均厚度也有2厘米，肯定很久沒有清理了。”消防官兵說。
經消防部門認定，這次火災是由于排煙管道內油垢積附太多所導致。大量濃煙瞬間彌漫至樓上居民樓，他們希望樓下門面房飯店注意防火安全。目前警方正在調查處理。
消防部門提醒，賓館、飯店和酒店廚房的煙管、煙箱、吸塵罩、油煙凈化器等大型廚房設備，因為被油煙污染嚴重，一旦遇到火星或火苗，很容易引發火災。業主單位應當定期對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗，物業及時督促。
事后，我單獨問了干面店的老板。這個老板非常后悔，當初沒有及時清洗油煙凈化器，損失慘重。這個血的教訓告訴大家，要定期對油煙凈化器清洗是有非常必要的，清洗卻十分的麻煩，而且還不易清洗干凈。如果清洗不當，嚴重造成機器的損傷。
長期使用過濾網、風機,、電場，排煙管道不經常清洗,會有很多油漬殘留在排煙管道上面。時間久了，會形成油垢,簡單清洗是處理不掉的。我建議用銀泰化工的一款油煙凈化器電場清洗劑，對排煙管道進行除油處理后,使油煙氣流明顯好轉,延長油煙凈化器的工作壽命，確保油煙凈化器的凈化效率。銀泰化工是專業做環保清洗劑，具有高效、環保、安全、特點，不但清洗效果良好而且對設備沒有腐蝕，能夠保證設備的長期使用。